​春天是万物复苏的季节，亦然各式病菌活跃的技艺。关于孩子来说，在这个换季的时候很容易受到伤风等疾病的侵袭。其实，在春天有好多自带“自然青霉素”的蔬菜，它们富含各式养分因素，能有用普及孩子的免疫力。底下就为人人先容8谈用这些蔬菜制作的厚味菜肴的详备作念法。

一、蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜、小米辣、生抽、蚝油、食用油

制作步履：

1.西兰花焯水时候需严格把控，（水开之后），30秒傍边，就需坐窝捞出。

2.在焯水之时，加上多少几滴食用油，大略让西兰花督察那清秀的、仿若翡翠一般的翠绿晴朗。

3. 爆香蒜末时火候不宜过大，幸免蒜末炒糊产生苦味。

4.临了快速地进行翻炒，（在翻炒经由中）让每一朵西兰花皆能较为均匀地被调味料所包裹，如斯一来，便不错将其出锅了。

二、白菜豆腐煲

所需食材：大白菜半棵、老豆腐1块、干香菇6朵、虾米一小把、蒜瓣3颗、姜片3片、猪油1大勺、盐、白胡椒、蚝油1勺、净水或高汤800ml

步履：

1. 头天晚上把干香菇和虾米区分用冷水泡上，扔雪柜，第二天滋味更鲜。

2. 白菜别切太碎，顺着纹路撕成大块，帮和叶分通达，待会儿火候好掌合手。

3. 老豆腐切成2cm见方，锅里倒点油，小火四面煎到金黄，表皮起小泡才耐煮。

4. 砂锅烧热，挖一大勺猪油，姜蒜爆香后，先下白菜帮炒到半透明，再下叶，软塌坐窝盛出备用。

5. 原锅不洗，泡好的香菇切丝，连水带虾米一齐倒进去，咕嘟两分钟，汤底俄顷变海鲜味。

6. 把煎好的豆腐、炒好的白菜码进去，加热水没过食材，蚝油、白胡椒各来一丝，大火煮开后转最小火，盖盖儿焖15分钟。

7. 开盖用筷子插豆腐，内部冒热孔就阐明入味了，撒把葱花，端锅上桌，热气扑面，连汤皆能喝干净。

三、香菇炒油菜

食材：蒜末、香菇、青菜、生抽、蚝油、盐

作念法：

1.油热炒香蒜末，下香菇炒软；

2.倒入青菜炒至断生，加一勺生抽、一勺蚝油、极少盐，翻炒均匀即可。

四、生蚝粉丝煲

准备食材：生蚝、粉丝、姜、蒜、小米辣、葱、香菜、蚝油、生抽、胡椒粉、食用油。

作念法步履：

1、准备适量粉丝，提前用温水泡软，捞出沥干水分备用；生蚝用淡盐水轻轻清洗干净泥沙，并沥干备用。姜切丝，蒜拍碎切末，小米辣切圈，葱切葱花，香菜切段备用。

2、起锅烧水，水开将粉丝放入焯烫30秒，捞出铺在砂锅底部。

3、炒锅烧油，放入姜丝、蒜末、小米辣，小火煸炒出香味，倒入适量净水或高汤，加入1勺生抽、1勺蚝油、极少胡椒粉，搅动均匀煮开。

4、将汤汁倒入铺好粉丝的砂锅中，大火煮沸后转中火，放入解决干净的生蚝，轻轻股东使受热均匀，煮至生蚝微微张口、肉质变嫩白即可。

5、关火撒上葱花和香菜段，再淋入极少热油引发香味，上桌即可食用。

五、凉拌魔芋

食材：魔芋丝300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香菜极少、生抽2汤匙、醋1汤匙、香油1茶匙、糖半茶匙。

制作经由：

1. 魔芋丝用沸水焯烫2分钟，捞出过冷水，沥干备用；黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切段。

2. 将统共食材放入大碗中，加入生抽、醋、香油和糖。

3. 用手或筷子充分拌匀，让酱汁包裹每一根魔芋丝。凉拌菜的要害是“拌匀”，这么滋味才均匀！

4. 静置5分钟让滋味会通，即可上桌。理解开胃，相宜夏天！

六、涎水鸡

食材准备： 鸡腿2个，花生碎2勺，全能酱汁（蒜末+辣椒粉+白芝麻淋热油，再加2勺生抽+1勺醋+半勺糖+1勺花椒油）。

制作经由：

1. 鸡腿冷水下锅煮15分钟，关火焖10分钟确保熟透；

2. 捞出泡冰水，斩块摆盘；

3. 浇上调好的酱汁，撒花生碎和葱花，麻辣鲜香叫醒味蕾！

七、胡萝卜玉米排骨汤

食材：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、料酒、盐。

作念法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出。

2. 胡萝卜和玉米切成小段。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入锅中，加足量净水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时傍边，临了加盐调味。

八、虾仁滑蛋

食材：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱花。

作念法：

1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加极少盐搅动均匀。

3. 锅中热油，放入虾仁翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒极少油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，放入虾仁，翻炒均匀，撒上葱花即可。

在这个春天，多给孩子作念这些自带“自然青霉素”的菜肴，让孩子免疫力拉满开云kaiyun中国官方网站，换季少伤风！